Vinné kvasnice CL23 8 g., Mangrove Jack's Yeast

CL23 Vinné Kvasnice pro Výrobu Bílého a Červeného Vína

Vinné kvasnice CL23 jsou skvělou volbou pro výrobce vína, kteří chtějí dosáhnout svěžího a suchého bílého či červeného vína, včetně šumivých variant. Tyto kvasnice Saccharomyces Bayanus se vyznačují vysokou tolerancí alkoholu až do 18% ABV, což je činí ideálními pro výrobu vysoce alkoholických vín s čistou chutí.

Kvasnice CL23 produkují během fermentace minimální množství křemičitých olejů a dalších sloučenin, které by mohly ovlivnit chuť nebo vůni vína. Díky své neutrální povaze přispívají k vyvážené struktuře vín a efektivně vykvasí cukry, což umožňuje výrobu co nejsuššího vína.

V některých případech se mohou vinné kvasnice CL23 používat při výrobě červených vín, zejména v případech, kdy je struktura vína a suchost klíčovými faktory. Buďte ale obezřetní, vinné kvasnice CL23 získávají barvu a ovocnou chuť, takže je třeba odpovídajícím způsobem upravovat recepty. Chcete-li ocenit takové atributy, rozdělte například Cabernet Sauvignon na dvě části a proveďte fermentaci pomocí vinných kvasinek CL23 v jedné části a vinných kvasinek VR21 v druhé části. Neuvěříte, že obě vína pocházejí ze stejného hroznu.

• Obsah: 8 g
• Vhodné pro: 23-25 litrů vína

Dávkování: Použijte jeden sáček (8 g) pro fermentaci 23-25 litrů moštu.

1. Rozmíchejte kvasnice v malém množství vody a nechte je aktivovat po dobu 15-20 minut.
2. Přidejte aktivované kvasnice do moštu a důkladně promíchejte.
3. Kvašte při teplotě 8-24 °C, ideálně mezi 18-20 °C pro nejlepší výsledky.

Tip: Každý sáček obsahuje základní stopové vitaminy a minerály, které podporují zdraví kvasnic během fermentace.

Výrobce: NZ

Pro více informací o využití kvasnic podle druhů vína, ovoce nebo zeleniny navštivte tento odkaz.