Kvasinky na alkohol
Destilační přístroje
Dřeva a sudy na ochucení lihovin
Příslušenství pro pálení
Vinařské potřeby
Aromata, esence a glycerin do alkoholu
Still Spirits kvasnice 20 g pro rum s enzymem glukoamylázou
- TOP produkt
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 0
- Komentáře 0
- Still Spirits kvasnice 20 g pro rum s enzymem glukoamylázouSkladem > 5 ks89 Kč/ ks
Rumové kvasnice Still Spirits 15% – ideální pro výrobu rumu
Rumové kvasnice Still Spirits 15% jsou speciálně navrženy pro domácí výrobu rumu. Tyto kvasnice obsahují enzym glukoamylázu, který urychluje kvasný proces a zajišťuje čistý výsledek. Díky nim dosáhnete autentického aroma a chuti, které jsou pro kvalitní rum typické. S těmito kvasnicemi máte možnost experimentovat a vytvářet unikátní nápoje.
- Čistá hmotnost: 20 g
- Složení: Sušené droždí, živiny, stopové prvky, vitamíny
- Výrobce: Still Spirits (Nový Zéland)
Dávkování: Pro přípravu rumu smíchejte 2 kg melasy a 4,5 kg cukru s 21 l vody při teplotě 35 °C. Poté přidejte obsah sáčku a nechte kvasit 7 dní při teplotě 20–34 °C.
Kvasinky „pro kvasy z melasy“ mají několik rozdílů oproti běžným lihovým kvasinkám:
🔹 1. Adaptace na prostředí
Melasa je velmi hustá a obsahuje mnoho minerálů a příměsí, které mohou brzdit činnost běžných kvasinek.
Speciální kvasinky na melasu jsou odolnější a dokážou dobře pracovat právě v takovém prostředí.
🔹 2. Rychlost a kvalita kvašení
Rychle nastartují fermentační proces i v náročných podmínkách.
Zajistí rovnoměrné prokvašení bez „zastavení“ nebo kysnutí.
🔹 3. Odolnost vůči alkoholu
Takové kvasinky snesou vyšší obsah alkoholu (obvykle 15–18 %).
To umožňuje získat silnější bragu ze stejného množství melasy.
🔹 4. Chuť a aroma
Jsou vhodné pro dosažení typického „rumového profilu“ (rumové chuti a vůně), protože melasa je klasická surovina pro rum.
Běžné lihové kvasinky by daly neutrální výsledek, bez výrazného rumového tónu.
💡 Tipy:
Čím je melasa tmavší, tím výraznější aroma.
Můžete přidat trochu třtinového cukru (až 1–2 kg) pro zvýšení síly, ale chuť rumu pak bude jemnější.
Pokud plánujete vyrábět rum, destilát po pálení můžete nechat zrát v dubovém sudu nebo na dubové štěpce.
Potřebujete poradit?
