Spiriferm kvasinky 50 g pro ovocné mošty a kvasy

Spiriferm - kvasinky pro ovocné mošty a kvasy 50 g

Kvasinky Spiriferm jsou perfektní volbou pro domácí výrobce pálenky, kteří chtějí dosáhnout kvalitního prokvašení ovocných moštů a kvasů. Tyto silně kvasící, suché kvasinky rodu Saccharomyces cerevisiae zajišťují plynulé a efektivní kvašení díky vysoké alkoholové toleranci a nízké pěnivosti. S nimi dosáhnete čistého kvasného procesu a kompletního dokvašení, což je klíčové pro kvalitní výsledný produkt.

Doporučené dávkování:
Pro optimální výsledky se doporučuje dávkování 10-20 g kvasnic na 100 litrů kvasu (moštu). V případě vyššího mikrobiologického zatížení lze dávkování zvýšit na 25-50 g na 100 litrů ovocného kvasu.

Instrukce k použití:

1. Rehydrataci kvasnic provádějte ve 5-10 násobném množství vlažné směsi kvasu a vody v poměru 1:1.
2. Dobře promíchejte a nechte zhruba 15 minut bobtnat, čímž vznikne kvasinková suspenze.
3. Rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a ovocným kvasem nesmí být vyšší než 8 °C.
4. Po přidání kvasinkové suspenze do zbytku ovocného kvasu v kvasné nádobě vše znovu dobře promíchejte!

Doporučení: Před aplikací kvasinek je vhodné použít enzymy na ovocné kvasy, které rozloží buničinu ovoce na kaši, což umožní kvasinkám efektivně prokvasit celý ovocný kvas.

Doporučené enzymy na rozklad ovocné buničiny:

• Distizym FM (200 g)
• Enzym na ovocné kvasy 10 g