Spiriferm Arom – kvasinky 50 g pro ovocné pálenky a kvasy

Spiriferm Arom – speciální kvasinky pro pálenkové kvasy 50 g

Kvasinky Spiriferm Arom jsou navrženy pro ty, kteří chtějí zlepšit aroma svých ovocných pálenek. Tyto kvasinky zajišťují efektivní prokvašení kvasů a moštů i při nižších teplotách okolo 15 °C. Vynikají vysokou tolerancí na alkohol a minimální pěnivostí, což je činí ideálními pro domácí výrobce destilátů. Spiriferm Arom dokáže uvolnit bohaté množství aromatických látek, což přispívá k rozmanité paletě chutí a vůní ve finálním produktu.

Pro dosažení maximálního efektu doporučujeme před použitím kvasinek aplikaci enzymu na ovoce, který rozloží kusy ovoce na kaši. Tento krok výrazně zlepší prokvašení a může zvýšit výtěžnost z ovoce až o 20 %.

Doporučené dávkování:

Výrobce doporučuje dávkování 10-20 g kvasnic na 100 litrů kvasu z ovoce nebo moštu. V případě vysokého mikrobiologického zatížení je možné dávkování zvýšit na 25-50 g kvasnic na 100 litrů ovocného kvasu (moštu).

Rehydrataci provádějte ve vlažné směsi kvasu a vody v poměru 1:1, přičemž použijte 5-10 násobné množství. Kvasnice důkladně promíchejte s roztokem a nechte bobtnat přibližně 25 minut, čímž vznikne kvasinková suspenze, kterou je třeba smíchat se zbytkem kvasu (moštu).

Dbejte na to, aby rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a kvasem (moštem) nebyl vyšší než 8 °C. Po přidání kvasinkové suspenze do zbytku kvasu (moštu) v kvasné nádobě je nutné vše znovu dobře promíchat!

Doporučené enzymy na rozklad ovocné buničiny:

• Distizym FM (200 g)
• Enzym na ovocné kvasy 10 g

Skladování produktu: Skladujte v suchu a chladu. Po otevření balení spotřebujte do 2-3 dnů.

Váha balení: 50 g

Země původu: Německo