Spiriferm Arom – kvasinky 20 g pro ovocné pálenkové kvasy

Spiriferm Arom – speciální kvasinky pro pálenkové kvasy 20 g

Kvasinky Spiriferm Arom jsou navrženy pro všechny, kteří chtějí obohatit aroma svých ovocných pálenek. Tyto kvasinky zajišťují bezpečné prokvašení moštů i při nižších teplotách kolem 15 °C a vyznačují se vysokou tolerancí na alkohol a minimální pěnivostí. Díky svým unikátním vlastnostem dokážou uvolnit bohaté množství aromatických látek, což vede k intenzivnímu profilu chutí a vůní vašich pálenek.

Před použitím kvasinek doporučujeme aplikovat enzym na ovoce, který pomůže rozložit kusy ovoce na kaši. Tímto způsobem kvasinky lépe prokvasí celý obsah kvasu a zvýšíte výtěžnost z ovoce až o 20 %.

Doporučené enzymy na rozklad ovocné buničiny:

• Distizym FM (200 g)
• Enzym na ovocné kvasy 10 g

Doporučené dávkování: Použijte 10-20 g kvasinek na 100 litrů kvasu z ovoce nebo moštu. V případě vysokého mikrobiologického zatížení můžete dávkování zvýšit na 25-50 g na 100 litrů ovocného kvasu (moštu).

Pokyny k použití:

1. Rehydrataci kvasinek proveďte v 5-10 násobném množství vlažné směsi kvasu a vody v poměru 1:1.
2. Připravte kvasinkovou suspenzi a nechte ji bobtnat přibližně 25 minut.
3. Po uplynutí doby bobtnání smíchejte kvasinkovou suspenzi se zbytkem ovocného kvasu (moštu).
4. Rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a kvasem (moštem) nesmí být vyšší než 8 °C.
5. Důkladně promíchejte po přidání kvasinkové suspenze do zbytku kvasu (moštu) v kvasné nádobě.