Rumové kvasnice 62 g pro kvašení 25 l kvasu z melasy

Rumové kvasnice 11% pro výrobu kvasu z melasy

Rumové kvasnice jsou speciálně navrženy pro přípravu kvasu z melasy. Tyto kvasnice přispívají k výrobě kvalitního rumu s výrazným aroma a chutí. Jedno balení kvasnic postačuje pro založení 25 litrů kvasu, který dosahuje 11% obj. alkoholu, ideálního pro následnou destilaci. S těmito kvasnicemi získáte produkt, který vyniká svou kvalitou a jedinečným charakterem.

• Obsah balení: 1 balení pro 25 litrů kvasu
• Alkohol: 11% obj.

📦 Strukturovaný popis

• Obsah balení: 62 g

• Země původu: Švédsko

• Složení: sušené droždí, potravinářské kvasnice, vitamíny a živiny

• Vydatnost: 25 litrů kvasu (melasa nebo třtinový cukr)

• Alkoholová tolerance: až 11 % obj. alkoholu

• Vlastnosti:
  ✅ specifické rumové aroma
  ✅ rychlá a čistá fermentace (3–10 dní)
  ✅ vhodné pro melasu i třtinový cukr

🥄 Strukturovaný návod k použití

1️⃣ Kvas z melasy (25 l)

1. V 8 l teplé vody (50–70 °C) rozpusťte 4,5 kg cukru.

2. Přimíchejte 2 kg melasy (50 %).

3. Dolijte studenou vodou na 25 l (max. teplota 28 °C).

4. Přidejte balení rumových kvasnic, dobře promíchejte.

5. Uzavřete víkem a opatřete kvasnou zátkou.

6. Nechte kvasit při 20–28 °C po dobu 3–10 dní (dle podmínek).

7. Kvas je hotový, když hustoměr ukáže 0 °Oe.

8. Pro lepší výsledek vyčeřte přípravkem na čiření.

2️⃣ Kvas z třtinového cukru (25 l)

1. Rozpusťte 5 kg třtinového cukru v teplé vodě.

2. Přelijte do nádoby a doplňte vodou na 25 l.

3. Ujistěte se, že směs má méně než 30 °C.

4. Nasypte balení kvasnic, nechte 15–20 min odstát a poté promíchejte.

5. Kvašení trvá cca 5–7 dní.

⚠️ Upozornění

• Nikdy neuzavírejte nádobu neprodyšně bez kvasné zátky → hrozí prasknutí tlakem!

• Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě.

• Teplota nad 30 °C kvasnice zničí, příliš nízká prodlouží kvašení.

• Nečistoty (špinavé ruce, nádoby, voda) → zkyselení kvasu.

💡 Trik pro zvýšení kvality

• Po vykvašení nechte kvas zcela vyčeřit (1–2 dny nebo pomocí čířidel).

• Čistý kvas = čistší destilát, bez hořkých tónů.

• Nejlepší výsledky dosáhnete pomalým a čistým kvašením v optimální teplotě.

🍊 Bonus – recept na kořeněný rum

Do 1 l čerstvého rumu přidejte:

• 1 vanilkový lusk (rozříznutý)

• 1 ks skořice

• 5 kuliček nového koření

• 5 kuliček černého pepře

• ½ badyánu

• špetku muškátového oříšku

• 3 plátky zázvoru

• 3 kousky pomerančové kůry

Nechte macerovat 5–15 dní podle požadované chuti.