Oenoferm Freddo – chladnomilné kvasinky 50 g pro 200 l studeného moštu

Oenoferm® Freddo – chladnomilné kvasinky pro studené mošty

Oenoferm® Freddo jsou chladnomilné kvasinky určené pro efektivní fermentaci studených moštů a ovocných kvasů při teplotách mezi 13-17 °C. Tyto suché kvasinky se vyznačují vysokým stupněm prokvašení, což zajišťuje zachování intenzivního aroma s citrusovými a grapefruitovými tóny, doplněnými jemnými náznaky jablek a broskví. Díky své univerzálnosti lze kvasinky použít i při vyšších teplotách kvašení, což je činí ideálními pro různé výrobní podmínky.

• Dávkování: 15 g kvasinek na 100 l moštu při teplotě 13-17 °C.
• Při studeném startu: 20-25 g na 100 l při teplotě od 8 °C.

Použití kvasnic: Připravte kvasinkovou suspenzi smícháním kvasinek Oenoferm® Freddo s asi 10násobným množstvím vlažné směsi moštu a vody o teplotě 37-42 °C. Nechte bobtnat 20-30 minut, poté přidejte k celému množství moštu a důkladně promíchejte.

1. Ujistěte se, že rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a moštem není větší než 8 °C, aby nedošlo k poškození kvasinkových buněk.
2. Pravidelně kontrolujte teplotu během kvašení pro udržení optimálních podmínek.

Váha balení: 50 g
Země původu: Německo