Enzymy 400 kg obilovin – Termamyl SC 100 ml a Saczyme Plus 200 ml

Kompletní enzymy na 400 kg obilovin – efektivní přeměna škrobu a zcukernatění

Tyto speciálně vyvinuté enzymy jsou určeny pro efektivní přeměnu škrobů obsažených v obilninách na tekutý stav a jejich následné zcukernatění. Použití enzymů je klíčové pro zajištění rychlého a efektivního kvašení, což vede k vyššímu výtěžku a kvalitě výsledného produktu. Hlavní výhodou těchto enzymů je schopnost zkrátit čas potřebný pro zpracování škrobu a optimalizovat tak celý proces výroby.

• Enzym TERMAMYL SC DS - 100 ml
• Enzym SACZYME PLUS - 200 ml

Balení vystačí na 400 kg obilnin, kukuřice, brambor či jiných škrobových plodin.

Použití enzymu TERMAMYL SC DS:
TERMAMYL SC DS je alfa-amyláza v tekutém stavu, jejímž hlavním úkolem je přeměna škrobu do tekutého stavu. Optimální podmínky pro působení tohoto enzymu: teplota 80-85°C, pH = 5,2 - 6,0.

1. Dávkujte 25 ml enzymu na 100 kg plodiny.
2. Založený kvas (bez kvasnic) ohřejte na 85°C.
3. Přidejte enzym TERMAMYL SC a udržujte směs při této teplotě asi 1-1,5 hodiny.
4. Nechte směs vychladnout na teplotu 60-63°C.

Použití enzymu SACZYME PLUS:
SACZYME PLUS je amyloglukosidáza, která se používá ke zcukernatění škrobu. Konečným produktem tohoto procesu je glukóza, což urychluje kvašení. Optimální podmínky pro působení tohoto enzymu: teplota 60-63°C, pH = 4,5.

1. Dávkujte 40 ml enzymu na 100 kg plodiny.
2. Do směsi vychladlé na teplotu 60-63°C vmíchejte enzym SACZYME PLUS.
3. Udržujte směs při této teplotě ideálně 1 hodinu.
4. Nechte směs vychladnout na teplotu potřebnou pro přidání kvasnic (cca 24°C).