Black Label kvasnice 90 g pro cukerný kvas 14-17%

Black Label kvasnice 14-17% pro cukerný kvas

Kvasnice Black Label jsou ideální pro domácí výrobu destilátů. Tyto teplotně tolerantní turbo kvasnice jsou určeny pro cukerný, medový a ovocný kvas, což zajišťuje rychlé a efektivní kvašení. S jejich pomocí dosáhnete vysokého obsahu alkoholu v krátkém čase, což je skvělé pro experimentování s různými recepty a chutěmi.

• Obsah balení: 90 g
• Vhodné pro: 100 litrů kvasu

📦 Základní informace

• Obsah balení: 90 g

• Výrobce: Gert Strand AB

• Země původu: Švédsko

• Složení: sušené droždí, potravinářské kvasnice, vitamíny a stopové prvky

• Skladování: originální balení uchovávejte v lednici, po otevření spotřebujte do 3 měsíců

✅ Určené pro cukerné, ovocné a medové kvasy
✅ Tolerance alkoholu: 14–17 %
✅ Obsahují výživu pro kvasnice

🧾 Vydatnost

• 1 balení na 100 l ovocného kvasu (doporučený přídavek 5–6 kg cukru)

• Pro větší objemy:
  • 100 l – 4 balení, 32 kg cukru
  • 200 l – 8 balení, 48 kg cukru
  • 500 l – 14 balení, 120 kg cukru
  • 1000 l – 19 balení, 240 kg cukru

🥄 Postup přípravy 25 l cukerného kvasu

1. Vymyjte 30l kvasnou nádobu horkou vodou.

2. Nalijte 5 l vařící vody, přidejte 6 kg cukru a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

3. Doplňte studenou vodou na 25 l (cílová teplota 25–30 °C).

4. Přidejte balení kvasnic Black Label a míchejte, dokud se nerozpustí (mléčný vzhled).

5. Nechte kvasit při 20–25 °C po dobu 3–5 dnů.

   • Rychlejší kvašení: 25–30 °C → cca 2 dny (více vedlejších látek).

   • Pomalejší kvašení: pod 18 °C → cca 7 dní.

Použití do ovocného kvasu: posypte povrch a promíchejte.

🌡️ Fermentace

• Optimální teplota: 20–25 °C

• Minimální teplota: 18 °C

• Ukončení kvašení poznáte, když kvas přestane bublat.

• Nádobu vždy uzavřete kvasnou zátkou a ponechte alespoň 1/5 volného prostoru.

⚠️ Pozor: nikdy neuzavírejte nádobu neprodyšně bez kvasné zátky → hrozí prasknutí tlakem!

💡 Trik pro zvýšení kvality

• Po fermentaci nechte rmut zcela vyčistit a vyčeřit (1–2 dny nebo pomocí čiřidel).

• Čirou tekutinu odčerpejte hadičkou, kvasinky a usazeniny ponechte na dně.

• Čím čistší rmut → tím čistější destilát bez hořkých příchutí.

• Kvalitu lze zlepšit použitím Raschigových kroužků nebo ohřevem v dvojplášťové nádobě (vodní lázeň).

✨ Black Label Turbo kvasnice – spolehlivá volba pro silný a čistý kvas, ideální i na tzv. druháky.