Počet položek: 0 0,- Kč

Kvasinky Black Label 14%

Black Label kvasnice (14%)

kliknutím zvětšíte
Kvasinky Black Label 14%
Kvasinky Black Label 14% Kvasinky Black Label 14%
ks
Kód:22665
Cena s DPH : 105,- Kč
DPH:15 %
Dostupnost:skladem

Kvasnice Black Label jsou teplotně tolerantní turbo kvasnice, určené pro cukerný i ovocný kvas. Jedno balení vystačí pro založení 50 litrů ovocného kvasu nebo 25 litrů škrobového nebo cukrového kvasu, sirupu nebo medu.


Pokyny pro založení 25 litrů cukerného kvasu:
30 litrovou kvasnou nádobu vymyjte horkou vodou. Není nutné ji dezinfikovat - pouze pokud by byla silně znečištěná. Označte si na nádobě přesnou úroveň objemu 25 litrů (pokud nemá nádoba vlastní stupnici).

Do nádoby nalijte 5 litrů vařící vody a přidejte 6 kg cukru. Směs míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté doplňte směs studenou vodou (15-20°C) do objemu 25 litrů a dobře promíchejte, aby byl cukerný roztok stejnorodý v celém objemu. Výsledkem by mělo být 25 litrů směsi o teplotě 25-30°C (tato teplota je důležitá pro správné přidání kvasnic!)

Pokud má směs správnou teplotu, přidejte balení kvasnic a míchejte tak dlouho, dokud se kvasnice nerozpustí. Směs by měla mít mléčný vzhled bez viditelných hrudek. Poté nechejte směs kvasit při pokojové teplotě (nejlépe 20-25°C) po dobu 3-5 dní.

Směs je možné nechat kvasit i při okolní teplotě mezi 25 a 30°C, čímž se zrychlí doba kvašení (cca 2 dny), ale v kvasu se vytvoří více těkavých látek a přiboudlin. Při kvašení s okolní teplotou pod 18°C se naopak doba kvašení prodlouží na 7 dní.

Ukončení kvašení nastává když kvas přestane pracovat (bublat).


UPOZORNĚNÍ: Pokud kvasnou nádobu neprodyšně uzavřete a neopatříte kvasnou zátkou, nádoba se může roztrhnout tlakem!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!
Pokyny pro založení velkého objemu cukrového kvasu:

pro 100 litrů: 4 balení kvasnic, 32 kg cukru
pro 200 litrů: 8 balení kvasnic, 48 kg cukru
pro 250 litrů: 9 balení kvasnic, 60 kg cukru
pro 300 litrů: 10 balení kvasnic, 72 kg cukru
pro 350 litrů: 11 balení kvasnic, 84 kg cukru
pro 400 litrů: 12 balení kvasnic, 96 kg cukru
pro 450 litrů: 13 balení kvasnic, 108 kg cukru
pro 500 litrů: 14 balení kvasnic, 120 kg cukru
pro 600 litrů: 15 balení kvasnic, 144 kg cukru
pro 700 litrů: 16 balení kvasnic, 168 kg cukru
pro 800 litrů: 17 balení kvasnic, 192 kg cukru
pro 900 litrů: 18 balení kvasnic, 216 kg cukru
pro 1000 litrů: 19 balení kvasnic, 240 kg cukru


Pokyny pro založení velkého objemu ovocného kvasu:
Od 250 litrů kvasu se snižuje počet balení kvasnic, aby se zabránilo přehřátí kaše. Nechte kvas kvasit  při pokojové teplotě 20-25 °C. Fermentační doba je 3 až 6 dní.

25 litrů kvasu: 0,5 balení kvasnic, 20 kg ovoce
50 litrů kvasu: 1 balení kvasnic, 40 kg ovoce
75 litrů kvasu: 1,5 balení kvasnic, 60 kg ovoce
100 litrů kvasu: 2 balení kvasnic, 80 kg ovoce
125 litrů kvasu: 2,5 balení kvasnic, 100 kg ovoce
150 litrů kvasu: 3 balení kvasnic, 120 kg ovoce
175 litrů kvasu: 3,5 balení kvasnic, 140 kg ovoce
200 litrů kvasu: 4 balení kvasnic, 160 kg ovoce
250 litrů kvasu: 4,5 balení kvasnic, 200 kg ovoce
300 litrů kvasu: 5 balení kvasnic, 240 kg ovoce
350 litrů kvasu: 5,5 balení kvasnic, 280 kg ovoce
400 litrů kvasu: 6 balení kvasnic, 320 kg ovoce
450 litrů kvasu: 6,5 balení kvasnic, 360 kg ovoce
500 litrů kvasu: 7 balení kvasnic, 400 kg ovoce
600 litrů kvasu: 7,5 balení kvasnic, 480 kg ovoce
700 litrů kvasu: 8 balení kvasnic, 560 kg ovoce
800 litrů kvasu: 8,5 balení kvasnic, 640 kg ovoce
900 litrů kvasu: 9 balení kvasnic, 720 kg ovoce
1000 litrů kvasu: 9,5 balení kvasnic, 800 kg ovoce


Skladování:
Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: sušené droždí, potravinářské kvasnice, vitamíny a stopové prvky
Váha balení: 90 gramů

 

 

 

Váš dotaz Kvasinky Black Label 14%

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam
     Více informací
Souhlasím se zpracováním osobních údajů pro zpracování mého dotazu

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku. )
opiště kód
antispam
     Více informací

Pošlete odkaz svému známénu

Vaše jméno
Váš email
Email Vašeho známého
Opište kód z obrázku antispam
Copyright © www.domacipaleni.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.domacipaleni.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace