Cider jablečný - koncentrát - set

Jablečný cider

Set na přípravu alkoholického ovocného nápoje typu Cider. Osvěžující chuť lahodných jablek z ovocných sadů. Užijte si volné chvílé s domácím ciderem, podávejte chlazený nebo s ledem.

Obsah balení: jablečný koncentrát, ciderové kvasnice, ciderové sladidlo, jablečná esence.

Obsah alkoholu: až 5,2%

Chuť: sladká

Barva: zlatá

Množství: 23 litrů

Pzn.: Je potřeba 1 kilogram dextrozy.

Cider  Mangrove

• Vyčistěte a dezinfikujte fermentační nádobu, víko, plastové míchadlo a vše co budete používat při přípravě CIDERU.
• Vyjměte sáček ze „suché“ části obalu a dejte prozatím stranou. Tekutý obsah nalijte do fermentační nádoby.
• Do nádoby přilijte 3 litry vařící vody a přidejte 1 kilo dextrozy nebo obyčejného krystalového cukru. A míchejte, dokud se vše nerozpustí.
• Do nádoby dolijte studenou vodu do celkového množství 23 litrů a dobře promíchejte. Teplota tekutiny musí být mezi 18° - 28°C, pokud tak není, počkejte, než zchladne (nádobu můžete chladit ledem). Až, budete mít odpovídající teplotu, přidejte ciderové kvasnice, ciderové sladidlo a promíchejte.

Sladkost cideru:

Suchý (DRY): nepřidávejte ciderové sladidlo

Polosladký (OFF DRY): přidejte poloviny balíčku ciderového sladisla

Sladký (SWEET): přidejte celé balení ciderového sladidla

Poznámka: V tomto kroku nepřidávejte Ciderovou esenci.

• Nádobu uzavřete víkem a připevněte fermentační zátku (zátku naplňte vodou po rysku).
• Nádobu s obsahem udržujte v teplotě 20°-25°C cca 7 dní. Nižší teploty prodlouží dobu fermentace o několik dní. Teplota pod 15°C úplně zastaví fermentaci. Teplota vyšší než je doporučená sníží kvalitu cideru.
• Po 7 dnech (nebo když zátka přestane bublat) změřte hustotu tekutiny. Jestli je fermentace dokončená naměřená hustota by měla být 1,003 ± 0,002. Je-li, hodnota vyšší nechte probíhat fermentaci pár dní navíc.
• Jak je fermentace dokončená přidejte Ciderovou Esenci do nádoby a zamíchejte (sterilizovaným míchadlem). Nádobu uzavřete víkem s kvasnou zátkou a nechte v klidu 24 hodin.
• Vyčistěte a dezinfikujte láhve a hadici na stáčení před použitím. Použíjte tmavé plastové láhve nebo skleněné s uzávěrem. Nepoužívejte poškozené láhve.
• Láhve naplňte cca 3-5 cm od víčka. Přidejte fermentační drops (nebo 1 až 2 čajové lžičky cukru) dle doporučeného dávkování.
• Uzavřete láhve a skladujte 7 dní v teplém prostředí, poté můžete hotový cider vychladit a konzumovat.

Poznámka: Cider je připraven ke konzumaci cca týden po stočení do lahví. Pro jemnější Cider ponechejte na chladném a temném místě další dva týdny. Podávejte chlazené. Pro čistý cider přefiltrujte před nalitím do sklenice. Pro kalný cider lehce obraťte láhev před nalitím do sklenice.

Složení: Koncentrát (džus z jablek (81%), glukózový sirup, regulátor kyselosti (kyselina jablečená), konzervační látka disiřičitan sodný, přírodní jablečné aroma), sušené kvasinky (vkasinková výživa, kvasinky), sladidlo (dextroza).

Výrobce: Imake, UK